☆食欲の秋☆〜平船精肉店のローストチキンと三陸産「泳ぐホタテ」のセビーチェ
🍽食欲の秋🍽
先日、公私共にお世話になっている岩手の友人から、そんな「食欲の秋」にちなんだ素敵な贈り物を頂きました🥰✨
震災ドキュメンタリー番組の取材が始まりでしたが、今では大好きで尊敬するお姉さんのような紀子さん☺️💖
岩手大学で行われた震災継承の講演でご一緒させて貰って以来、コロナ禍を超え今夏およそ4年ぶりに対面での再会を果たせました😂🌟
昨年11月、早稲田大学で行われた震災継承のイベントでは、画面越しに一緒に東日本大震災についてお話させて頂いた、震災継承に共に取り組ませて頂いている大切なメンバーです🎤
さて、頂いたのは、岩手県盛岡市肴町（さかなちょう）にある「平船精肉店」のローストチキン🍗
昭和40年からのロングセラー商品🌟柔らかくてジューシーで💕、家族みなでおいしく頂きました😍💓
合わせたのは、同じく岩手県の、釜石市に本社を置く「ヤマキイチ商店」の三陸産「泳ぐホタテ」のセビーチェ🌟
肉厚なホタテをスライスし、トマト、キュウリを合わせて、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒で味付けしました♫
レモン香るホタテのセビーチェと、柔らかい脂の乗ったローストチキンの相性が抜群でした🌟
ハロウィンパーティーやクリスマスなどこれからのイベントシーズンにぜひオススメしたい食材、メニューです😉💖